yalıköy köftesi ne demek?

Yalıköy köftesi, Türk mutfağının önemli bir yöresel lezzetidir. Adını Marmara Denizi'ne kıyısı olan Yalıköy köyünden almaktadır. Yalova'da yaygın olarak tüketilen bu köfte, özellikle Yazlık ve Çiftlik caddesi üzerinde bulunan restoranlarda yapılmaktadır.

Yalıköy köftesinin karakteristik özelliği, yapılışı sırasında kıyma yerine sadece et kullanılmasıdır. Bu et, genellikle dana etidir ve özenle seçilip öğütülerek kullanılır. Köfte harcına soğan, sarımsak, tuz, karabiber, kimyon ve maydanoz gibi baharatlar da eklenir. Ardından köfteler şekillendirilip ızgarada veya mangalda pişirilir.

Yalıköy köftesi, diğer köftelere göre daha hafif bir tada sahiptir. Etin lezzetiyle baharatların uyumuyla oluşan bu lezzet, özellikle et severler tarafından tercih edilmektedir. Köftelerin üzerine genellikle tereyağı gezdirilerek ve yanında taze yeşillikler veya turşu ile servis edilir. Ayrıca yanında pilav veya pide gibi yan lezzetlerle de sunulabilir.

Yalıköy köftesi, özellikle Yalova ve çevresinde yaşayanlar arasında popülerdir. Her yıl düzenlenen Yalıköy Köfte Festivali ise bu lezzetin tanıtımı ve kültürel etkinliklerin yapıldığı bir etkinliktir. Bu festivalde, çeşitli restoranlar ve şefler tarafından hazırlanan köfteler tadabilir ve bu eşsiz lezzeti deneyimleyebilirsiniz.